O café é uma bebida superpopular e consumida no mundo inteiro. Há quem goste dele amargo, gelado, com açúcar, leite e por aí vai. São muitas variações para agradar a todos os paladares, mas você sabe qual é o melhor café do mundo?
Diferentemente daqueles que encontramos no mercado, produzidos em quantidades gigantescas e mega-acessíveis para tomar no dia a dia, os considerados melhores cafés passam por um processo muito diferente de produção e, na grande maioria das vezes, são bem caros.
Então, como também somos loucos por uma caneca de café aqui na Uatt?, resolvemos fazer uma pesquisa para esclarecer essa dúvida de uma vez por todas! Trouxemos algumas informações sobre como são selecionados os melhores cafés e quais são eles. Vamos ver?
Como são escolhidos os melhores cafés do mundo?
Engana-se quem pensa que café é tudo igual! Antes de descobrir qual é o melhor café do mundo, você também precisa saber que desde a região de produção, o adubo, a forma de cultivo, a colheita e até a maneira de armazená-lo influenciam diretamente no sabor do grão.
Existem muitos tipos de café no mundo e, para padronizar a qualidade, a SCA (Specialty Coffee Association) criou a Metodologia de Avaliação Sensorial. Essa análise é usada no mundo todo e classifica os grãos como: café tradicional, superior ou especial. Para ser especial, eles precisam atingir pelo menos 80 de 100 pontos na avaliação.
Esse método considera aroma, uniformidade, ausência de defeitos, doçura, sabor, acidez, corpo, finalização e harmonia. Somente depois de tudo isso, estabelece-se a qualidade e o valor de compra do café.
Porém, a pergunta que fica é: afinal, qual é o melhor café do mundo? Bom, essa não é uma resposta exata, pois depende muito do gosto de cada um! Contudo, vamos mostrar uma lista com os cafés mais famosos, considerados os mais gostosos por diversos especialistas.
Os 10 melhores cafés do mundo ― e também os mais caros!
Para quem está em busca do café perfeito, além daquele do dia a dia, trouxemos uma seleção daqueles que são considerados os melhores. Por coincidência (ou não), também são os cafés mais caros do mundo! Olha só:
1. Café Harrar
O café Harrar é do tipo natural, prensado a seco. Produzido na Etiópia, ele tem um sabor mais frutado e cheio de personalidade. Ele costuma ser misturado com especiarias como cardamomo, canela e damasco. Esse não é um dos mais caros, mas cerca de 500g podem chegar a custar até R$100.
2. Café Etíope de Yirgacheffe
O café Yirgacheffe é outra incrível especialidade da Etiópia, mas processado de forma úmida. Ele é bem parecido com o Harrar, mas é considerado um café superior pela forma de produção e pela qualidade dos grãos, por isso o preço também é um pouquinho maior.
3. Starbucks Quadriginoctuple Frap
Sim, é isso mesmo. A famosa cafeteria Starbucks também é produtora de café e tem um grão na lista dos melhores do mundo! O café Starbucks Quadrinoctuple Frap é aromatizado com mocha, lascas de baunilha, sorvete de caramelo e custa cerca de US$47 por quilo.
4. Finca El Injerto
Produzido na Guatemala, o café Finca El Injerto já ganhou nove vezes uma das maiores competições de café do mundo pelo sabor intenso e encorpado! Ele já é produzido há mais de 100 anos, e um quilo pode chegar a custar quase US$100.
5. Café da Montanha Azul
Mais conhecido como Jamaica Blue Montain Coffee, esse café é conhecido por ser leve, sem amargor. O valor alto desse grão se dá principalmente pelo local onde é produzido, a mais de 1.500 metros do nível do mar, podendo chegar a mais de US$200 por quilo.
6. Café de Santa Helena
Produzido apenas na Ilha de Santa Helena, no meio do Oceano Atlântico, esse café tem sabor suave de caramelo e notas cítricas, mas ficou muito famoso por ser o preferido de Napoleão Bonaparte! O preço dele não é tão caro quanto o da maioria, mas pode chegar a cerca de US$80 por quilo, por conta dos custos de transporte,
7. Kopi Luwak
Considerado o café mais caro do mundo, ele também tem a produção mais exótica. Os grãos são ingeridos pelas civetas, mamíferos típicos da Indonésia, e ganham um sabor frutado por causa da fermentação natural dentro do bichinho.
Depois da depois da excreção, os grãos são higienizados e vendidos por quase US$3000 por quilo! Você teria coragem de provar esse café diferentão e supercaro?
8. Hacienda La Esmeralda
A Hacienda la Esmeralda fica no Panamá e produz grãos premiadíssimos desde 1988. O clima do país ajuda bastante no plantio do café e gera um grão com sabores equilibrados. Já pode preparar o bolso, pois o quilo desse café pode custar mais de US$350.
9. Café Marfim Preto
Conhecido pelo nome em inglês, Black Ivory Coffee, esse café também é produzido de um jeito bem diferente. Depois de colhidos, os grãos são esmagados por, nada mais, nada menos que elefantes! Também não para aí: assim como no café Kopi Luwak, os elefantes comem essas migalhas.
Depois de eles evacuarem, os grãos são higienizados e dão origem ao famoso Black Ivory Coffee. Muitas pessoas dizem que o café dos elefantes possui um gosto leve de chocolate e ervas. Ele não chega a ser o café mais caro do mundo, mas custa mais ou menos US$1200 por quilo.
10. Café Jacu
Aqui vai mais um café pra lista daqueles produzidos por animais. Dessa vez, um café brasileiro! Isso mesmo, esse café é feito aqui no Brasil depois de o grão ser ingerido e passar por todo sistema digestivo do pássaro Jacu.
O Jacu Coffee já ganhou diversos prêmios e está no páreo para ser considerado o melhor café do mundo pelo sabor equilibrado e marcante. Tanto é que um quilo desse café exótico custa em torno de US$1500.
Já deu pra perceber que, com tantos tipos de produção e sabores diferentes, é bem difícil dizer qual é o melhor café do mundo, né? Uma coisa é certa, sejam os mais caros, sejam os mais baratos, um cafezinho é sempre bem-vindo!
Gostou da lista? A Uatt? tem muito mais conteúdos assim pra você!
E aí, o que você achou dessa lista? Conseguiu descobrir qual é o melhor café do mundo pro seu paladar? Bom, não dá pra negar que os preços são bem salgados, mas todos devem ser uma delícia para adoçar o dia!
Se você curte conteúdos assim, corre pra ver mais listas como essa no blog da Uattmosfera. Lá, temos várias dicas de como fazer o café perfeito, sobre os benefícios do café e até quais são os melhores copos para deixá-lo sempre quentinho!
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